Kue Blusder,makanan khas ketanggungan Brebes

SuaraPantura.com – Blusder adalah nama hidangan khas Ketanggungan, Brebes. Kue Blusder memiliki bentuk mangkok terbalik bergerigi, dengan tekstur yang tampak keras di luar namun lembut dan manis saat di makan.

Kue Blusder ini mungkin tak sepopuler kue Bruder khas madiun, tetapi tak salahnya jika mencoba cemilan khas Brebes yang manis nan legit ini. Ada berbagai rasa kue Blusder dari yang original, pandan, cokelat, ataupun keju.

Kue Blusder biasanya disajikan pada perayaan-perayaan tertentu seperti hajatan, atau hari-hari besar misal, lebaran. Selain itu, kue Blusder ini juga cocok loh buat oleh-oleh.

Baca Juga: Mudik Lebaran 2022, Jangan Lupa Beli Oleh-oleh Ini Saat Lewat Brebes

Jika kamu ingin mencoba kue Blusder ini, resep yang dikutip dari Cookpad, akun @nist44. Resep ini ditulis dalam skala besar yang menghasilkan 9 loyang. Anda bisa mencoba buat kue Blusder ini dengan setengah atau sepertiga dari resep berikut :

Bahan :
• 2 liter santan didapat dari satu setengah buah kelapa
• 5 lembar daun pandan
• 5 butir telur
• 5 butir kuning telur
• 1400 gram gula pasir
• 250 gram margarin cair
• 1500 gram tepung terigu
• 2 sendok teh garam
• 1 bungkus vanili bubuk

Langkah pembuatan :
1. Masak santan sampai tersisa kurang lebih satu setengah liter. Dinginkan
2. Kocok gula pasir dan telur. Sampai larut kemudian tuangkan margarin cair, garam, vanili aduk rata. Margarin pakai blue band.
3. Tuangkan santan, aduk rata. Kemudian masukan tepung terigu perlahan. Cek kekentalan adonan. Adonan agak encer, kalo kurang bisa ditambah air matang.
4. Panaskan loyang di oven, setelah agak hangat oleskan margarin menggunakan kuas. Masukan adonan, lalu panggang dengan api sedang selama 2-2,5 jam.
5. Angkat bolu, sajikan dengan teh tawar hangat.
***